長い日本茶の歴史の中に「闘茶（＝利き茶）」という茶匠の技を競うテイスティング（味覚 、嗅覚、視覚を極める分野がある。その「利き茶」の全国大会で優勝した、いわばお茶の鑑定プロの茶匠が今度はスイーツのテイスティングにチャレンジし、出来上がった「抹茶どらやき」。 茶と菓子の匠がお互いに納得いくまで繰り返された。

キロ2万円という上質な抹茶をたっぷり使った風味豊かなスイーツ。

生地は、しっとりとした食感とふんだんに使用した抹茶の強い風味。

サンドされる北海道産の小豆は甘みを抑え、お茶の風味と調和しています。一番のこだわりは、フレッシュバターのみを使用した自慢の抹茶バタークリーム。生クリームと間違えてしまう程なめらかでコクのあるものに仕上がりました。甘さを控えめにすることで、男性にもご好評いただき、老若男女問わず茶匠が勧める一品です。

人気の ｢抹茶どらやき｣ は、地元ではちょっと評判の味で知られています。ギフトとしても好評いただき、店頭では 品切れ になることもしばしば。真茶園でしか買えない当店オリジナルの逸品です。 価格・ボリューム感・賞味期限からもギフトにおすすめです。静岡リビング新聞で「静岡らしいギフト」で取材され来店殺到し、すぐに完売。「品物がないのに、掲載するな!!」と7人の方からお叱りを受けました。 愛知、三重の某大手観光ツーリスト会社の「静岡バスツアー」に組み込まれ、小さな店内は、ごった返す日もありました。 オリジナルどら焼きとして、「真茶園の抹茶どらやきにロゴを焼き印して販売したい」とのご依頼をいただき、イベント時の限定販売が決定。 地元(静岡県藤枝市)で、「お手頃価格で、とても美味しい」「差し上げると喜んでいただけるギフト」として、このお茶屋の「抹茶どら焼き」をお求めにわずか12坪の店へ常にご来店いただく人気のスイーツです。

Ｑ．美味しいスイーツって、賞味期間が短くてギフトには向かないのでは？
Ａ．賞味期間は約14日間、常温保管で大丈夫です。ギフトとしても好評いただいております。
Ｑ．賞味期間が長いのには何か保存料を入れているの？
Ａ．香料や着色料、保存料は一切使用しておりません。
クリームもバターを使用することで、常温での保管を可能にしています。
Ｑ．バタークリームはくどくないの？もたれたりはしませんか？
Ａ．フレッシュバターを使用したバタークリームは、非常に濃厚ながらすっきりした味わいです。 マーガリンやショートニングを入れたバタークリームように食べた後のもたれもありません。 甘さ控えめで、お茶の風味を大切に仕上げています。。